El picadillo de cuadril y calabaza de castilla é un plato que encanta a muchas personas por sus aromas, sabores, suavidad, posibilidades de sazón y, ¡hasta tiene una preparación sencilla!
Opta por vinos tintos más estructurados, con buena intensidad aromática y que permitan sentir en el paladar los taninos bien integrados y la correcta acidez que ayudan a masticar la carne y limpiar la boca, creando así una sensación de satisfacción y el deseo de una nueva copa.
Picadillo de cuadril y calabaza de castilla
Un plato que encanta a muchas personas por sus aromas, sabores, suavidad, posibilidades de sazón y, hasta tiene una preparación sencilla.
Ingredients
- 2 cucharadas 2 de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 600 gramos de cuadril cortado en cubos
- Sal y pimienta negra al gusto
- Curry o pimentón dulce al gusto
- Comino al gusto
- 600 gramos de calabaza madura, pelada y cortada en dados
- Cebolla verde picada para espolvorear
- 1 cebolla cortada en rodaja
- Aceite de oliva al gusto
Instructions
- Calienta el aceite en un sartén grueso ysaltea la cebolla y el ajo. Agrega la carne ysaltea hasta que esté dorada, una vez asíagrega los condimentos al gusto.
- Añadir el agua caliente solo lo sufi cientepara cubrir la carne y cocinar a fuego mediodurante unos 45 minutos.
- Cuando el agua esté casi seca, añadir lacalabaza, tapar y cocer durante 10 minutos.Añadir más agua si es necesario.
- Apagar el fuego y espolvorear el perejil y lacebolla cortada. Servir con arroz blanco.
