El Espagueti con Chorizo en Salsa de Tomate es un verdadero placer para los amantes de la cocina española y la pasta.
El blend de Merlot con Sangiovese ofrece un vino de cuerpo medio, suave, afrutado y con una excelente acidez que se encuentra con la frescura y la dulzura de la salsa de tomate. El chorizo cocido será equilibrado por los taninos redondos y sutiles de ambas variedades. El plato tendrá una estructura media, similar a la del vino, en una combinación sabrosa y equilibrada que te sorprenderá.
Esta receta es perfecta para una comida en familia o para sorprender a tus amigos con un plato lleno de sabor. Puedes acompañarlo con un poco de queso rallado y unas hojas de albahaca fresca para darle un toque final de frescura. ¡Buen provecho!
Espagueti con Chorizo en Salsa de Tomate
Ingredients
- 250 g de espagueti seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo pequeños
- 350 g de chorizo sin envolturas
- 2 latas de jitomates en pedazos (800 g)
- ½ taza de salsa de tomate para pasta
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso fresco desmenuzado, cebolla verde picada o hojas de albahaca para adornar (opcionales)
Instructions
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Lleva 4 cuartos de agua a hervir en una olla grande. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio; agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y de un color marrón claro; aproximadamente 6-8 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añade el chorizo, deshaz la carne en trozos pequeños, y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que la carne ya no sea de color rosa.
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Agrega la pasta al agua hirviendo y cocina hasta que empiece a ponerse blanda (unos6 minutos), se seguirá cocinando con la salsa.
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Vierte los tomates en trozos yla salsa de tomate en el chorizo cocido, revuelve y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos.
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Escurre la pasta, agrégala ala sartén grande y revuelve conel chorizo y la salsa de tomate. Condimenta con sal y pimienta. Mantén la cocción durante 4-5minutos o hasta que la pasta esté tierna y la salsa se haya reducido ligeramente.
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Para servir, adorna con queso desmenuzado, cebolla verde picada o hojas de albahaca.
