El chicharrón en salsa verde es un platillo de la cocina mexicana que consiste en bañar chicharrón de puerco en salsa verde. Este guisado es uno de los platillos típicos en México. Se utiliza para comer con guarniciones o en tacos. Es perfecto para la hora de la comida.
El plato también tiene un peso medio y requiere un complemento con una buena acidez, que limpie la untuosidad del paladar y termine con sutiles toques de pimienta, los cuales se suavizarán con los aromas y sabores primarios del vino.
¡El final será armonioso y sabroso!
Chicharrón en salsa verde
El chicharrón en salsa verde es un platillo mexicano delicioso y muy fácil de hacer. El chicharrón es la piel del cerdo, el cual se fríe en manteca haciendo un alimento crujiente, se utiliza para acompañar pozole o comer en tacos.
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite vegetal, para freír
- 10 tomates verdes, cortados en cuartos
- 1⁄2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 chiles serranos, cortados a la mitad
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 5 tazas de chicharrón de cerdo
- Tortillas de maíz y frij oles de olla paraacompañar
- Frijoles de olla al gusto para acompañar
Instructions
- En una olla a fuego medio calienta el aceite y fríe los tomates, la cebolla, el ajo, los chilesserranos y el cilantro; vierte el caldo de pollo ycocina por 10 minutos, o bien, hasta que esténcocidos.
- Licúa los tomates con el caldo de pollo.
- Calienta el aceite a fuego medio, vierte lasalsa, sazona con sal, pimienta y cocina por 10minutos.
- Agrega el chicharrón y cocina 5 minutos más.Sirve acompañado de tortillas y frij oles de la olla.
